In Zuid-Tirol geniet u van de combinatie van Tiroler en mediterrane gerechten.

Voor de samenstelling van onze menu's gebruiken we voornamelijk natuurlijke, lokale gerechten met speciale aandacht voor vlees- en dagboekproducten. Hier gebruiken wij uitsluitend producten van runderen die hier in Zuid-Tirol worden verbouwd.

We proberen een gevarieerde en uitgebalanceerde keuze aan gerechten aan te bieden; waaronder vis, groente en koude gerechten, allemaal bereid met ingrediënten van hoge kwaliteit en lage vetten.

Speciale gerechten met betrekking tot coeliakie en andere diëten zijn op aanvraag verkrijgbaar.

Terwijl kinderen hun tong smaakt, vindt u elke dag een speciaal gerecht voor hen. Naast de dagelijkse keuze aan menu's stellen wij verschillende dagspecialiteiten voor, zoals de spareribs, gemarineerd en geserveerd met een speciale saus, een buffet van lokale kaas van geiten en koeien die op de nabijgelegen bergweiden worden gekweekt, een buffet van verschillende "Strudel".